長期優良住宅認定の、京都の工務店の橋本です。
寒い冬の夜、鍋料理など如何でしょう。
私は、学生時代相撲部に所属していました。その加減もあり一年を通して家で鍋料理をすることが多いです。
予算があれば、すっぽん、ふぐ、カニなどを食べたいのですが
中々そうもいきません。鮟鱇、鱈、カワハギなども、
たまにスーパーでいいのが見つかると具にします。
マナガツオなど良質のものがあれば飛びつきます。この季節は、
寒ブリなど最高です。色々な具を混ぜるより、シンプルに
一種の具で野菜やきのこをたくさんの種類を入れて、自分で作った
好みのポン酢で食べるのが好きです。これらを食べながら、日本酒をグビーとやるのがなんともたまりません。
まさに至福の時間です。海外出張時も、舌のホームシックになったときなど鍋料理を見つけて、食すると
すぐに元気回復となります。良く行くフィリピンでも、ちゃんこ鍋のおいしい店を見つけ必ず出張中に一回は行きます。
何回もお客様をそこのお店にお連れしていますが、皆さん大喜びしてくれます。
一度、私の鍋料理を食べに来られませんか。大歓迎します。
